SASTOJCI ZA 2 OSOBE:
2 veća fileta pilećih prsa (od malih proizvođača)
Svježe;
Rokove borovnice
rikola
listovi cikle
ljubičasti i limunski bosiljak
korijander
maslinovo ulje
muškatni oraščić
maslac ili ghee
PRIPREMA:
1. Narezati pileća prsa na trake i začiniti prstohvatom soli, ribanim muškatnim oraščićem, limunom, maslinovim uljem, limunskim i ljubičastim bosiljkom i korijanderom. Ostaviti par sati da se toćaju (po želji dodati malo soja sosa).
2. Pod vodom isprati svo lisnato povrće i začine. U vatrostalnu posudu poslagati mariniranu piletinu i borovnice, preliti maslinovim uljem i prekriti listićima maslaca.
3. Ubaciti u pećnicu ili ispeći na grill tavi (na maslacu). Ako piletinu pečete u pećnici zagrijte je na 200 °C.
4. Kad je meso dobilo zlatnožutu boju i hrskavost izvadite ga iz pećnice (20 minuta) ili s tave i pustite da se ohladi. Začinite zelenolisnim povrćem, svježim borovnicama, maslinovim uljem i limunovim sokom.
Recept stvorila: Jelena Iva Nikolić
Fotoaparatom ulovio: Sanjin Kaštelan
Bez njih ništa ne bi bilo isto: Rokove borovnice
