SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
domaće, svježe kore s jajima ili bez (od tete s placa ili u vlatitoj izradi)
1/2 ananasa
šalica Rokovih, svježih borovnica
malo naribane tonke
agavin sirup, med, kakav drugi prirodni tekući zaslađivač
malo limunovog soka
maslac
sladoled od vanilije (Medenko)
svježa metvica iz vrta ili s placa
PRIPREMA:
1. Zagrijte pećnicu na 180 ili čak 200 °C.
2. Ananas očistite i nasjeckajte, borovnice isplahnite pod mlazom hladne vode i pojedite par bobica – odmah!
3. Uzmite dvije kore, natopite ih s malo vode i rastopljenog maslaca u koji ste, dok se topio, naribali malo cimeta i tonke.
4. Kad ih dobro natopite, stavite ih u kalup kojega inače koristite za pite ili pečenje prhkoga tijesta. Naslažite ananas ravnomjerno po dnu kalupa, rasporedite po njemu svježe borovnice, naribajte po svemu malo tonke i prošarajte agavinim sirupom/medom ili kakvim drugim prirodnim zaslađivačem. Poškropite s par kapi limunovog soka, rastopljenog maslaca i zarolajte ostatak lisnatoga preko ruba, e da bi kolač dobio – okvir olitiga obrub! Isti premažite – rastopljenim maslacem!
5. Ubacite u pećnicu i pecite dok okvir / obrub ne zadobije zlatnožutu, boju te hruskav izgled – što će potrajati cca. 20 – 30 minuta.
Recept stvorila: Jelena Iva Nikolić
Fotoaparatom ulovio: Sanjin Kaštelan
Bez njih ništa ne bi bilo isto: Rokove borovnice
